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技术文章

烧烤炉的维护保养工作

点击次数:10723 发布时间:2015/2/5

  一、平时烧烤炉的保养:
  
  1、烧烤炉要保持干净,不要有烧烤的残余食品或者炭灰\油脂
  
  2、将烧烤炉安放在通风\干燥的地方
  
  3、盖上烧烤炉罩
  
  4、不要在烧烤炉上压重物
  
  5、烤网可以涂抹一层食用油以防止生锈
  
  二、烧烤炉使用前
  
  1、清洁烧烤炉火,上紧所有螺丝.烧烤过程中烧烤炉会发热变形,如果安装不正确和牢固,烧烤炉变形将更加严重,见有可能影响烧烤的效果.
  
  2、在烤网上涂抹一层食用油,以防实物粘在烤网上,而且清洁也将更加简单.
  
  三、烧烤时
  
  1、对于炭炉,木炭的分量要适中.炭如果过多,将会产生高温高热,不利于烧烤者操作.另外高温高热可能会造成烧烤炉火的配件发热变形,造成烧烧烤炉的损坏.一般来说,木炭的面积应该控制在烤盆面积的80%以内,高度不超过烤网的高度.
  
  2、对于电炉和气炉,不得长时间将炉火调置在zui高档位置.
  
  3、烧烤的食品不得超过烧烤炉和烤网的正常负荷.否则容易造成烤网下坠造成变形并容易造成危险.
  
  4、使用过程中不要向炭火中添加液体助燃剂或者喷雾剂
  
  四、烧烤后
  
  1、等炉火自然熄灭(炭炉),烧烤炉温度降至常温后,清除炭灰,对烧烤炉进行擦拭,其中烤盆和烤网可以用清水和清洁刷进行清洗
  
  2、将烧烤炉用干净的干布擦干
  
  3、将烤网涂一层食用油
  
  4、将烤炉安放在通风\干燥的地方\盖上烧烤炉罩

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